desayunos
cafés
Tinto 4.200
Espresso 4.200
Café Latte 4.900
Capuchino 4.900
Macchiatto 4.200
* En leche de almendras 5.200
Adición leche almendras
hecha en casa 3.900
bebidas calientes
Chocolate abasto
Elaborado con cacao de origen. 6.500
* En leche de almendras. 10.700
Agua de panela 4.000
Aromática 4.000
Infusiones y tés de la casa
5.400
Té chai 8.500
bebidas frías
Agua abasto
Infusión de saúco, hierbabuena y limón.
* jarra. 14.600
Jugos
*Granadilla, uchuva, corozo, tamarindo, mango, lulo, mandarina, naranja y de temporada 7.400
Extractos
* Extractos de zanahoria 7.900
* Extractos de zanahoria, manzana, jengibre y limón 9.300
Limonada abasto con panela orgánica 4.400
Milo 6.500
Agua manantial 3.900
Gaseosas 4.000
Kombucha la fantástica 7.200
Cervezas
* Club Colombia 7.300
* Artesanal de Quinua 9.300
Mimosa 14.600
para empezar
Arepa de choclo 11.900
Hecha en casa de maíz tierno con queso mozzarella y suero costeño
Bol de açai
Batido de açai, granola de la casa y frutas frescas. 16.300
Ensalada de frutas 10.400
Granola abasto 14.600
Pancakes de avena
Servidos con banano, fresas, arándanos y miel.
(x2) 9.200 (x3) 13.900
Caldo de papa
Consomé de papa nativa y cilantro. 6.500
* Con adición de huevo. 7.300
Carimañolas de queso (x3)
Masas crocantes de yuca, rellenas de queso costeño con ají atomatado. 12.500
Enpanadas paisas con ají de lulo (x6)
De masa de maíz, rellenas de papa
y hogao. 15.600
Chorizo de Santa Rosa de Cabal (X 2)
A la parrilla. 16.900
panes
Pan de centeno de masa madre
Con mantequilla y mermelada. 9.900
* Media canasta 5.200
Scones (x2)
Con mascarpone y mermelada abasto. 9.400
Torta de almojábana
Con salsa de guayaba. Receta tradicional de la casa. 13.500
Pan de banano
Con nueces. 5.200
sánduches
Tres quesos
En pan de centeno con queso Paipa, mozzarella y emmental. 19.900
* Con jamón de pierna de cerdo. 22.900
Sánduche de tocineta
En pan rústico con tocineta artesanal, queso Paipa y huevo frito. 18.900
Roast beef
En pan rústico con queso mozzarella y reducción de res. 24.900
huevos
Miga
Revueltos con migas de arepa y hogao.
11.600
Sobre arepa de mote
Dos huevos fritos, queso campesino y chorizo santarrosano. 19.900
Chilaquiles
Totopos de maíz, salsa roja, huevo frito, queso campesino y suero costeño. 16.900
Fritos o revueltos
* Con tocineta. 12.800
* Con cebolla y tomate. 9.200
Estrellados
Con chorizo santarrosano, papa nativa y pan parrillado. 17.900
Rancheros
Dos huevos fritos sobre tortillas de maíz, salsa roja, aguacate, fríjol refrito y queso fresco. 18.900
En cazuela de barro
Con tomate, albahaca y queso Paipa. 16.900
Tostada de aguacate y huevo
En pan de centeno a la parrilla con rebanadas de aguacate, cilantro orgánico, aceite de oliva y sal marina. 12.900
Calentado abasto
Arroz con frijolitos, pollo, chorizo santarrosano, papa nativa, plátano maduro y huevo frito. 20.900
arepas
Arepa de mote
Con queso campesino y hogao. 9.400