abasto – Restaurantes

“Es un espacio interesado en el origen de cada uno de los ingredientes que servimos en su mesa.»

Los recomendados de la cocina

Encocado de Mar: Dianita, nuestra jefe de cocinas nos deleita con una de sus recetas más queridas, aprendida de su abuela allá en el Cauca y es este encocado de pescado blanco en leche de coco artesanal con camarones y servido en cazuela de barro.

Caipiriche, Nuestra version del caipiriña, pero en en esta ocasión con un maravilloso viche del pacífico Colombiano.

Contra Muslos de pollo al limón, de pollo criollo y marinado en confitura de limón y sal gruesa, para ser acompañado de una ensalada fresca de microlechugas, yacón, palmito y aguacate.

Soda de Kombucha con corozo: Bebida milenaria, natural y saludable de té fermentado por un cultivo de microorganismos buenos. de sabor ácido/dulce con notas frutales y super refrescante.

Nuestros proveedores son nuestro mayor recurso.

Quinua de la siempre bella y alegre Mary Molano en Saboyá y André Barreto un emprendedor muy teso que fabrica queso tipo Brie en la linda Ubaté son algunos de nuestros proveedores.